F19® bakterien

Historien om L. casei F19®

I begyndelsen af 1990’erne begyndte Arla Foods, i samarbejde med en række universitetsforskere, arbejdet med at isolere en unik stamme af probiotika. Målet var at finde en bakteriestamme, der var så robust, at den kunne overleve passagen gennem mave-tarmkanalen og bidrage med gode helbredsmæssige effekter. Bakteriestammen skulle desuden kunne tilføre Arla Foods’ produkter god smag og konsistens.

Lactobacillus casei F19® (F19®)* blev udvalgt blandt hundredvis af andre mælkesyrebakterier på grund af dens gode overlevelsesegenskaber, gode smag i fødevarer og gavnlige helbredsmæssige egenskaber i kroppen. F19®-bakterien er af menneskelig oprindelse, idet den stammer fra menneskets tarmslimhinde, og findes naturligt hos cirka to procent af befolkningen. Den forekommer desuden naturligt i visse syrnede fødevarer såsom ost.

Arla Foods forsker fortsat i F19®-bakterien, som vi har fået patent på i mange lande, og som i dag indgår i alle vores produkter under varemærket Cultura®.

*Lactobacillus casei F19® er blevet videnskabeligt identificeret som en Lactobacillus paracasei ssp paracasei, men når bakterien anvendes i forskellige fødevareprodukter benyttes det kortere navn L. casei F19® eller kort og godt F19®.

Sammenfatning af viden om F19®

  • F19® er en probiotisk mælkesyrebakterie, som findes naturligt i både den menneskelige tarm og i visse fødevarer.
  • Den kan overleve vejen gennem mave-tarm-kanalen og kan fæstne sig til tarmslimhinden.
  • Den balancerer tarmens mikroflora ved tilfældige forstyrrelser forårsaget af eksempelvis antibiotikabehandling. Den balancerer blandt andet tarmfloraen ved at øge mængden af nyttige bakterier i tarmen.
  • Den opbygger de gavnlige L-mælkesyrer.
  • Den har en gavnlig effekt på immunsystemet.
  • I modelsystemer har den vist sig at have en positiv indvirkning på de gener, der styrer stofskifte og fedme.

Læs mere om F19’s egenskaber:
Svensson U. (2007). Goda egenskaper hos den probiotiska bakterien L. casei F19. Stora och Små Nyheter, Ed. Semper AB, no 1, p11-13.

Læs mere om F19®-forskningen.